Makanan Pembangkit Selera Pantai Timur, Nasi Tumpang

-
karya Nur Aina Syairah Bt Zaiwawi

Nasi tumpang yang berasal dari Negeri Kelantan merupakan salah satu makanan yang unik di negeri tersebut. Makanan ini pada asasnya merupakan makanan untuk petani di Negeri Kelantan untuk dibawa ke tempat kerja. Nasi tumpang ini mempunyai lapisan yang berbeza dan kemudiannya dibungkus berbentuk kon sebelum dihidangkan. Selain itu, nasi tumpang ini juga akan dibungkus menggunakan daun pisang dan antara jenis lauk yang ada didalam nasi tumpang ini adalah Omelet, Serunding ikan atau Serunding daging, ikan masak kari, sambal cili dan juga timun. Tambahan pula, lauk-pauk tersebut akan diletakkan secara berselang seli bersama nasi putih. Antara kedai makan yang terkenal dengan nasi tumpang di Kelantan adalah kedai makan Kopitiam Kita di Kota Bharu Kelantan. 


Resepi Nasi Tumpang
Bahan-bahan:
½ kg beras
1000ml air
6 helai daun pisang

Bahan Gulai Ikan:
200gm ikan kembung
2.5cm lengkuas – dikisar halus
2.5cm kunyit hidup-dikisar halus
6ulas bawang merah-dikisar halus
4 biji cili kering
500ml santan pekat
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PERLIS: Hidangan Tradisi

-
Image
Karya: Wan Nadzatul Fitri binti Mior Abdul Khalil Negeri Perlis merupakan negeri yang terkecil di Malaysia. Ia terletak di utara Semenanjung Malaysia dan bersempadan dengan provinsi Satun dan Songkhla, Thailand dan Kedah di sebelah selatan. Tidak dinafikan, negeri yang berkedudukan paling hujung di Malaysia ini mempunyai pelbagai juadah yang menarik terutamanya juadah tradisional. Malah, ada masyarakat luar yang amat mendambakan juadah-juadah daripada Perlis ini.  PULUT HARUM MANIS  Perlis sememangnya popular dengan buah manga atau ‘mempelam’ lagi-lagi mempelam harum manis yang menjadi kegilaan peminat buah manga bila tiba musimnya. Di perlis juga amat mudah untuk kita dapatkan beras pulut berkualiti dari Thailand. Jadi tidak hairanlah bila orang Perlis makan pulut dengan mempelam. Memang kombinasi rasa yang menarik bila rasa lemak manis pulut santan bercampur dengan rasa manis buah yang pasti menyebabkan tidak cukup untuk makan sekali. JERUK MAMAN ...
Read more

MAKANAN TRADISI MASYARAKAT BRUNEI

-
Image
KARYA NURHIDAYU BINTI OTHMAN Bercerita tentang makanan tradisional Brunei, sudah tentu imej Ambuyat berlegar-legar dikepala majoriti penduduk Brunei dan digemari ramai. Menetap di Brunei Darussalam sahaja tidak lengkap tanpa menikmati masakan tradisi utama dan kegemaran rakyat Brunei iaitu "AMBUYAT". Ambuyat adalah makanan berupa bubur kanji yang diperbuat daripada sagu atau Ambulung dalam Bahasa Melayu Brunei. Setelah Ambuyat dihidangkan, haruslah dimakan dengan segera dalam keadaan yang masih panas sebelum menjadi kenyal dan sejuk. Oleh kerana Ambuyat berfungsi sebagaimana nasi dan tidak berperasa maka pembuatannya perlulah disertakan dengan Cacah. "Cacah" adalah sambal cair yang dimakan bersama Ambuyat. Rasanya yang masam, sedikit pedas dan sangat enak. Di samping itu, Ambuyat juga dihidangkan dengan hampir 15 jenis lauk-pauk. Antaranya ialah Sayatan mangga mentah, ikan masak antap (ikan masin panggang), ikan masin lemak, gulaian pucuk rebung mas...
Read more

IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK SIMBOLIK NEGERI PAHANG

-
Image
karya: Siti Zulaikha binti Abdullah Pahang merupakan negeri yang kaya dengan khazanah bumi dari segi flora dan fauna. Di sini juga adalah destinasi utama untuk para pelancong tidak kira dalam mahupun luar untuk menikmati keindahan dunia. Terdapat beberapa lokasi utama yang menjadi pilihan dan wajib dikunjungi antaranya Taman Negara, Cameron Highland, Bukit Tinggi, dan banyak lagi. Selain itu juga, keindahan alam sekitar yang masih terjaga ini menjadi daya tarikan utama untuk datang ke Pahang samaada untuk melancong, beriadah bersama keluarga, lawatan sekolah, pasangan yang ingin berbulan madu dan pelbagai lagi tidak kira apa pun tujuan. Oleh hal demikian, pada tahun 2017, kerajaan telah melancarkan “Visit Pahang” untuk menarik lebih ramai lagi kehadiran pelancong. Namun, tempat menarik sahaja tidak lengkap sekiranya tiada makanan yang menarik di sesebuah kawasan dan pasti merupakan tujuan kedua selepas melancong ke sini. Seperti yang diketahui, Pahang kaya dengan makanan ya...
Read more